25 지방산의 예 - 백과 사전

동영상: [거대분자] 3.5 지질 - 지방산 정리(포화지방산, 불포화지방산, 트랜스지방산)

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분류
다이어트의 중요성
초과 위험
지방산의 종류

그만큼 지방산 아르 생체 분자 의 원소 구성 요소를 구성하는 지질 구성의 유지. 그들은 일반적으로 짝수 탄소수 (일반적으로 16에서 22까지)를 갖는 카르복실기를 갖는 탄소 사슬로 구성됩니다. 원자 탄소.

이 원자의 수는 다음의 신진 대사에 기여합니다. 진핵 생물, 음 지방산 사슬은 아세테이트 단위의 추가 또는 제거에 의해 합성되고 분해됩니다..

지방산은 일반적으로 다른 종류의 물질과 결합하여 식품에 존재합니다. 유리는 드물며 일반적으로 지방 분해의 산물입니다. 그러나 그들은 대다수의 기본 구성 요소입니다. 지질.

분류

탄소 사이의 결합이 단순하고 항상 같은 거리를 가지면 포화 지방산이라고합니다. 체인이 길수록 이러한 약한 상호 작용의 형성 가능성이 커집니다., 실온에서 일반적으로 고체 상태입니다.

반면 결합이 이중 또는 삼중이고 탄소 사이의 거리가 일정하지 않거나 결합 각도가 아닐 때 지방산은 일반적으로 액체 상태이며 불포화 지방산이 존재한다고합니다. 건강한 식단에는 포화 형과 불포화 형의 지방산이 포함되어야합니다..

다이어트의 중요성

지방산은 다양한 비타민과 같은 신체의 적절한 기능을위한 일련의 기본 요소를 포함하고 있기 때문에 인간 영양에서 매우 중요합니다.

창조 효소와 세포막, 이러한 종류의 음식을 규칙적으로 섭취하면 뇌 활동과 심혈관 건강조차도 매우 선호되며, 지방산은 적절한 성장과 발달을 보장하기 때문에 어린이의 경우 더욱 심화됩니다.

초과 위험

그럼에도 불구하고, 지방 소비는 적절하게 주문해야합니다 앞서 언급 한 분류와 관련하여, 과도하게 수행하면 몇 가지 본질적인 위험이 있기 때문에 콜레스테롤과 같은 지질 대사 장애가 발생할 수 있습니다. 과체중과 비만에 기여하거나 고혈압, 관상 동맥 심장병 및 혈전증과 같은 심혈관 질환의 생성을 촉진 할 수 있습니다.

약간 대사 질환 당뇨병이 발생하는 방법 과도한 지방 섭취로, 이는 많은 경우에 매우 진한 맛과 소비자에게 매우 매력적인 식품에 나타납니다.

일반적으로 의학 협회의 권장 사항은 지방에서 매일 섭취하는 에너지가 일일 식단의 30 %를 초과하지 않으며 이러한 지방에는 포화 지방산이 25 % 이하로 포함되어 있습니다.