항산화 제

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• 산화 방지제의 예
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그만큼 항산화 제 이들은 다른 분자의 산화를 지연 또는 방지하는 기능을 가진 분자입니다.이 분자의 동기는 산화에 의해 생성되는 자유 라디칼의 손상 효과를 차단하고 연쇄 반응을 시작하여 세포.

그만큼 항산화 제 이거 끝낼 수 있나요? 반응, 자유 라디칼 중간체 제거 및 기타 억제 산화 반응, 자신에 반대하여 부식.

함수

항산화 제가 기능을 수행하는 메커니즘은 경우에 따라 다르지만 가장 일반적인 것은 반응성 종과의 직접적인 상호 작용, 항산화 제가 작용하는 안정제, 전자의 반응성 종으로의 전달을 통해 : 이런 식으로 라디칼은 상태를 잃습니다.

이것은 분자 적 결과로 항산화 그것은 차례로 자유 라디칼이되지만 그 환경에서 반응성이 거의 없거나 전혀없는 것이됩니다. 항산화 제의 다른 기능 메커니즘은 다음을 통한 자유 라디칼의 안정화입니다. 수소 원자의 직접 이동.

분류

산화 방지제는 일반적으로 일반적으로 신체에서 생합성, 그리고 식단을 통해 섭취하는 사람들 : 전자 중에는 효소와 비 효소가 모두 있으며 후자는 항산화 제, 카로티노이드, 폴리 페놀 및 다음과 같은 화합물 인 비타민으로 분류됩니다. 이전의 세 가지 범주를 통합하지 않습니다.

또한보십시오: 미량 원소의 예

중요성

산화 과정을 지연시키는 의미에서 산화 방지제는 또한 노화 과정을 늦추십시오, 퇴보와 죽음의 싸움 세포 활성 산소를 유발하고 피부와 신체의 악화에 근본적인 영향을 미칩니다. 신체 자체가 매일 노출되는 자유 라디칼을 중화하여 항산화 특성을 가진 식품에 의존하여 그 효과를 차단할 수 없습니다.

반면에 항산화 제 섭취가 빈번하게 나타나는 식단을 섭취하는 것이 문제가 될 수 있다는 여러 연구가 있습니다. 암과의 싸움에서 적극적인 동맹. 이것은 다음의 억제로 인해 발생할 수 있습니다. 악성 세포, 또는 더 활동적인 반응에 의해 일반적으로 면역 체계.

황반 변성, 영양 부족으로 인한 면역 억제 및 신경 변성 산화 스트레스로 인해 발생하는 항산화 제 섭취를 통해 예방할 수 있습니다.

식품의 항산화 제 수준을 측정하는 것은 쉬운 일이 아니며 현재 가장 좋은 지표는 산소 라디칼 흡광도. 항산화 제는 채소, 과일, 곡물, 콩과 식물 및 견과류와 같은 식품에서 다양한 양으로 발견됩니다.

또한보십시오: 다량 영양소와 미량 영양소는 무엇입니까?

산화 방지제의 예

도움이 될 수 있습니다.

• 단백질의 예
• 효소의 예 (및 그 기능)
• 탄수화물의 예
• 지질의 예