25 지질의 예 - 백과 사전

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그만큼 지질 모든 사람의 식단의 일부입니다. 특히 일반적으로 지방와 함께 탄수화물 신체의 가장 큰 에너지 원을 나타냅니다.

그만큼 지질 주로 탄소와 수소로 구성된 유기 분자로 물에는 녹지 않지만 다른 물질에는 녹는 것이 특징입니다. 유기 화합물 벤진과 클로로포름 처럼요

이런 의미에서 지질의 주요 기능은 에너지입니다에너지를 저장하는 아주 좋은 방법입니다. 칼로리 함량은 그램 당 10 킬로 칼로리입니다.

그러나 지질은 또한 체내에서 다음과 같은 기능을합니다. 물 비축, 탄수화물보다 더 많이 감소하기 때문입니다.

반면에 열 저장 그것은 또한 지질뿐만 아니라 다양한 구조적, 정보 적 또는 촉매 몸의.

지질로 이루어진 가장 일반적인 분류는 비누화 가능 그리고 비누화 할 수 없음: 전자는 2 개의 탄소 원자 단위가 연속적으로 배치되어 유기체에서 합성되고 후자는 5 개의 탄소 원자 단위로 합성됩니다.

비누 화성 그룹에는 지방산이 있으며, 일반적으로 포화와 불포화로 분류됩니다. 그만큼 포화 지방 동물 기원을 가지고있는 반면 지방불포화 그들은 야채에서 떨어져 나와 포화 된 것을 대체 할 때 건강하게 사용됩니다.

인간의 영양을 위해 지방은 20 ~ 30 %를 기여하다 매일 에너지가 필요합니다.

그러나 신체가 모든 유형의 지방을 동일하게 사용하는 것은 아니므로 신체에는 포화 지방 10 %, 불포화 지방 5 %, 다중 불포화 지방 5 %가 있어야한다고 말하는 것이 좋습니다.

권장되는 것보다 더 많은 양의 지방을 섭취한다면, 다른 식품을 섭취하는 보충 제일 가능성이 높습니다. 영양소 권장 칼로리 한도를 초과하게됩니다. 대신에 무슨 일이 일어나는지 포화 지방의 과도한 소비, 증가하는 것은 심혈관 질환의 위험입니다.

다른 한편으로, 일부에 지질 저장으로 인해 나타날 수있는 몇 가지 질병이 있습니다. 세포 와이 신체 조직.

가장 흔한 것은 고셔병글루코 세레브로시다 아제의 결핍으로 인해 발생하며 남성과 여성에게 똑같이 영향을 미칩니다. 이 유형의 다른 질병은 Niemann-Pick, Fabbry 's 또는 gangliosidosis.

이 모든 질병은 유전부모는 결함이있는 유전자를 가지고 있기 때문에 단백질을 조절 특히 체세포. 많은 경우 이러한 질병의 치료가 아직 가능하지 않지만 효소 대체 요법, 또는 수혈.

다음 목록에는 지질이 많이 함유 된 식품도 포함됩니다.